El récord turístico registrado en España en 2025 no se está traduciendo en una mejora real de las condiciones laborales de las personas trabajadoras del sector, una situación que afecta de manera especial a comunidades con alta dependencia del turismo como Canarias.
O al menos, así lo ha denunciado el sindicato Comisiones Obreras (CCOO), que ha advertido, en su informe anual de coyuntura turística, que el 95% de las personas asalariadas de la hostelería se sitúan por debajo del salario medio del país, pese a la plena recuperación de la actividad tras la pandemia.
España cerró 2025 con 97 millones de turistas internacionales, lo que supone un gasto de 135.000 millones de euros, el 12,6% del PIB nacional.
El informe de CCOO Servicios recoge también que la temporalidad, la parcialidad y los bajos salarios continúan siendo rasgos estructurales del sector, que emplea a cerca de tres millones de personas en todo el Estado. Aunque en temporada alta se generaron 300.000 empleos, al cierre del año solo se consolidaron 40.000, tras destruirse unos 100.000 puestos en noviembre, lo que evidencia, según CCOO, la falta de estabilidad laboral.
En el caso de Canarias, el informe destaca que el 16,8% del empleo depende directamente del turismo, situando al Archipiélago entre las comunidades con mayor exposición laboral al sector, junto a Baleares. Además, la hostelería actúa como una de las principales puertas de entrada al mercado laboral para la población migrante y presenta un elevado grado de feminización, con un 33% de trabajo a tiempo parcial.
CCOO también alerta de un desequilibrio creciente entre salarios y beneficios empresariales. Entre 2019 y 2023, el peso de los costes salariales se redujo del 33% al 31%, mientras que el excedente empresarial aumentó del 20% al 23%. En paralelo, la inversión hotelera creció un 28% en 2025, concentrándose en destinos como Canarias, Baleares y Barcelona, con una apuesta creciente por establecimientos de lujo.
Desde el sindicato se advierte de que este modelo turístico genera una presión creciente sobre el territorio y los servicios públicos en comunidades como Canarias, al tiempo que no garantiza empleo estable ni de calidad. Por ello, CCOO Servicios reclama reforzar el diálogo social en las comunidades autónomas, dignificar los salarios, reducir la temporalidad y la parcialidad, regular el uso del contrato fijo discontinuo y las externalizaciones, e impulsar políticas de salud laboral, formación e igualdad.
Asimismo, plantea la implantación de tasas turísticas en zonas saturadas y la puesta en marcha de un Pacto de la Industria Hotelera que permita avanzar hacia un modelo turístico más sostenible y con empleo digno, una reivindicación que el sindicato considera especialmente relevante para territorios altamente dependientes del turismo como Canarias.
