Madrid Fusión entra en su segunda jornada profesional con una amplia programación de actividades de Fuerteventura, dentro de Ifema y fuera del recinto ferial, en el celebérrimo Mercado de La Cebada, que incluye la exhibición en cocina de chef majoreros y la participación de expertos nacionales en vinos y quesos e ‘influencers’ gastronómicos. Un amplio despliegue que reclama un nuevo tipo de turismo más sostenible, interesado en conocer el destino y demandante de bienes y servicios con sello de autenticidad, apelando a la memoria del paladar.
La consejera de Turismo del Cabildo de Fuerteventura, Marlene Figueroa, explicó en una nota institucional que “los sabores de Fuerteventura nacen de productos locales y buen hacer en los fogones, y son esos recuerdos únicos, esa memoria del paladar lo que dejamos en Madrid Fusión”.
Para ello, la Consejería de Turismo se ha aliado con la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, que dirige Matías Peña, para ofrecer un programa de actividades con sello majorero, “con lo mejor de nuestro producto local, que es referente por su gran calidad”, indicó el consejero.
Hoy es un día especialmente significativo para la promoción de Fuerteventura en Madrid Fusión, ya que realiza una acción paralela, fuera del foro profesional, dirigida al cliente final, en busca de un nuevo tipo de turismo. El escenario, el muy conocido y reputado a nivel gastronómico Mercado de La Cebada.
A mediodía se programa una cata de quesos y vinos dentro de la campaña "De la humildad a la excelencia: quesos y vinos de Fuerteventura". Cuenta con la participación del enólogo de la Bodega Conatvs, Alberto González, y la ‘fromelier’ del equipo Martín Afinador, Noemí González, subcampeona de España y Maestra Fromelier 2024, además de los creadores de contenido gastronómico @gourmetismo, @lariojatoeat, @el_gastrosofo_bohemio, @gastro.viajera y @davidbellolv.
También participan el equipo Martín Afinador de @quesartemartin y @patriciavargasnet, a cargo de @gourmetquesos2.0 y @quesojobs. Este evento está apoyado por @kike_riasbaixas y @aquelandoeventos.
Esta exhibición de sabores, texturas y aromas está dirigida al público, no a profesionales, y es parte de la estrategia impulsada por la Consejería de Turismo de Fuerteventura para captar el interés de un turismo más exigente y detallista que, a su vez, reclame productos y servicios genuinos de profesionales locales y genere así nuevas economías de la isla asociadas al turismo.
En paralelo, el programa de actividades de Fuerteventura en el recinto ferial de Ifema incluye hoy exhibiciones en directo de la oferta gastronómica de los municipios de Antigua y Betancuria, a través de los chef Juan Carlos Campos, del restaurante Mar Dorado-Hotel Ereza Mar (Caleta de Fuste), y Alejando Acosta, del restaurante El Pirata Verde (Betancuria).
Y en el espacio Saborea Fuerteventura, dentro del estand Saborea España, la ‘fromelier’ (experta en quesos) y fundadora de Piscolabis Madriz Cheese Boards, Annet Guevara, y el director del campeonato de los Mejores Quesos de España, José Luis Martín, ofrecen varias catas comentadas de quesos de Fuerteventura.
El programa de actividades de Fuerteventura en Madrid Fusión, la gran cumbre de gastronomía mundial, también contará con la participación del equipo Martín Afinador de @quesartemartin y @patriciavargasnet, a cargo de @gourmetquesos2.0 y @quesojobs.
